Seit einigen Jahren war unübersehbar, dass landwirtschaftliche und gartenbauliche Betriebe zunehmend mit europäischen und nationalen Regelungen konfrontiert werden. Dazu gehören Hygienerecht, Rückverfolgbarkeit, allgemeine Produkthaftung und auch das Prämienrecht.

Gleichzeitig fordert die Lebensmittelwirtschaft Dokumentation, Prozesssicherung und Zertifizierung auf der Erzeugungsebene. Bei näherer Betrachtung wird schnell klar, dass sich die zunächst so erdrückend darstellenden Forderungen sehr ähneln. Der LLH hat das zusammen mit seinen Partnern in anderen Organisationen und Bundesländern analysiert und bietet den Betrieben eine kompakte Beratung für Fachrecht und Qualitätssicherungssysteme bei allen üblichen Erzeugnissen an. Deshalb auch „Gesamtbetriebliche Qualitätssicherung“.