In der Bundesrepublik Deutschland arbeiten noch 2,4 % der Erwerbstätigen in der Landwirtschaft. Im Durchschnitt der EU-15 sind es noch 4,1 % und bei den Beitrittsländern sind sogar noch 13,4% aller Erwerbstätigen in der Landwirtschaft beschäftigt. Beindruckend ist auch, dass der Anteil der Nahrungsmittelausgaben am Haushaltseinkommen mit 16,2 % der EU-15 deutlich niedriger liegt, als bei den Beitrittsländer mit 28,3 %.

Bei den Selbstversorgungsgraden fällt vor allem Dänemark mit einem SVG von 582 % bei Schweinefleisch auf, auch wenn die absolute Zahl des erzeugten Schweinefleisches in Deutschland am höchsten ist.

Die ausgewählten Daten für den Bundesländer-Strukturvergleich zeigen, dass Hessen sowohl bei der Betriebsgröße als auch bei der Arbeitskräfteausstattung je 100 ha in etwa im Bundesdurchschnitt liegt. Auffällig ist allerdings der deutlich geringere Viehbesatz im Vergleich zu anderen Alten Bundesländern.

Vergleich mit anderen EU – Mitgliedsstaaten und mit anderen Bundesländern